【当前热闻】番茄虾球是哪个地方的菜_蕃茄虾球是哪个菜系

番茄虾球是什么地方的菜?很多人都知道番茄虾球，也吃过番茄虾球，但对于番茄虾球是哪里的菜确实一问三不知，那到底番茄虾球是什么地方的菜呢?接下来学习啦小编为你分享一下蕃茄虾球是哪个菜系，一起来看看吧。

番茄虾球是哪个地方的菜

番茄虾球是一道地道的鲁式甜品菜谱。番茄虾球的做法十分讲究，重视口味和口感的搭配，酸甜开胃，尤其是虾球很脆爽，入口都咯吱咯吱的。是一道很讨人喜欢的小菜。

【资料图】

番茄虾球是一道美食，主要材料有虾仁、鸡蛋等，辅料有葱、姜、番茄酱等，是一道家常菜。番茄虾球是一道地道的鲁式甜品菜谱。

番茄虾球酸甜开胃，尤其是虾球很脆爽，入口都咯吱咯吱的。番茄虾球的做法十分讲究，重视口味和口感的搭配，是一道很讨人喜欢的小菜。

番茄虾球的做法

番茄虾球的做法一

原料：竹节虾250克、葱10克、姜10克、番茄沙司30ml、盐5克、糖10克、白胡椒粉5克、干淀粉30克、料酒15ml、菜籽油300ml

步骤：

1、将中海虾去掉壳及头部，但尾部留下，取出沙线。

2、虾从背部用刀片开，不要切断，保持腹部相连，将尾部向前卷曲，从腹部中间穿过做成虾球。

3、将虾球放入碗中，加入盐、料酒、白胡椒粉腌制15分钟。

4、将腌制好的虾球沾上淀粉，放入油锅炸至金黄捞出，沥干油分。

5、炒锅中留少许底油中火加热，放入葱姜爆香，然后把葱姜捞出，倒入番茄沙司、盐、糖、2汤匙水翻炒均匀。

6、最后将炸好的虾球放入酱汁中翻炒，炒到虾球全部沾满酱汁后即可装盘。

番茄虾球的做法二

原料：青虾250克、魔芋1盒、鸡蛋1枚、葱姜适量、番茄酱3汤勺、生抽1汤勺、料酒2汤勺、盐1茶匙、白糖1茶匙。

步骤：

1、青虾去头去虾腺去壳处理干净备用。

2、处理干净的虾仁放入一个鸡蛋的蛋清。

3、再加入少许盐入一下底味，再加入料酒去腥，加生抽抓匀腌制15分钟。

4、热锅凉油，滑入虾仁过油炒制变红盛出备用。

5、三勺番茄酱放入碗中加入适量的水稀释，葱姜切成末。锅中留少许底油，放入葱姜末炒香后倒入番茄酱中小火加热只微微冒泡。

6、放入过油段生的虾仁和魔芋丝翻炒，炒制料汁包裹全身后即可盛出。

番茄虾球的营养价值

虾：虾，是一种生活在水中的长身动物，属节肢动物甲壳类，种类很多，包括青虾、河虾、草虾、小龙虾、对虾、明虾、基围虾、琵琶虾、龙虾等。 虾具有超高的食疗价值，并用做于中药材。现代医学研究证实，虾的营养价值极高，能增强人体的免疫力和性功能，补肾壮阳，抗早衰。常吃鲜虾(炒、烧、炖皆可)，温酒送服，可医治肾虚阳痿、畏寒、体倦、腰膝酸痛等病症。如果妇女产后乳汁少或无乳汁，鲜虾肉500克，研碎，黄酒热服，每日3次，连服几日，可起催乳作用。虾皮有镇静作用，常用来治疗神经衰弱，能使人长时间保持精力集中。

番茄：番茄，又名西红柿。相传西红柿最早生长在南美洲，因色彩娇艳，人们对它十分警惕，视为“狐狸的果实”，又称狼桃，只供观赏，不敢品尝。现在它是不少人餐桌上的美味。西红柿含有丰富的番茄红素(类胡萝卜素)，维生素C。 圣女果的营养价值，优于普通番茄的成分。 圣女果又名葡萄番茄、樱桃番茄，除含有番茄的所有营养成分外，其维生素含量是普通番茄的1.7倍”。 圣女果中含有谷胱苷肽和番茄红素等物质。这些物质可促进人体的生长发育，特别可促进小儿的生长发育，并且可增加人体抵抗力，延缓人的衰老。另外，番茄红素可保护人体不受香烟和汽车废气中致癌毒素的侵害，与VC相互作用可提高人体的防晒功能。

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